サラマンジェ 003

画像さかさま携帯での写真 白神のアマダイ かわいい顔してるけどこの魚は美味!

サラマンジェ 018

鱗つきのままオリーブオイルでカリカリに焼き ふぐ白子 岩木町の

野菜を添えました。

サラマンジェ 002

岩木の蕨 ゆでてあく抜き 蜂蜜ドレッシングでマリネ これが又美味い

今日はとても忙しい1日でした レストランは2店舗ともほぼ満席

そしてTEKUTEKUの取材 ふぅ~  疲れました・・・

来週からは宇都宮1週間の出張 外貨稼いでできますよ(笑)

何かと物入りのこの頃 頑張ってきます。

宇都宮の皆さん 今年もシェフ自ら参上いたしますので宜しくお願いいたします。

byシェフ