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ランチタイムも終わり 今日は横浜高島屋のイートインの写真撮り

もちろんプロのヤギハシスタジオさん

今回はすべてシェフが手配 28日にデータ高島屋さんに納品 なれない仕事ですよ

今回のテーマは白神山地 自然遺産ですよね。。。

メニュー

弘前紅玉りんごのスープ エスプーマ仕立て

白神の本日のお魚 シードルソース

陸奥湾帆立貝 白神のそば粉のクレープ包み

大鰐シャモロック 香草スモーク

紅玉りんごアールグレイパウンド

コーヒー又は平山農園のりんごジュースの ワンプレート

大変な仕事だと思う! それにアップルパイの実演!

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白神のそば粉のガレット 清水森ナンバソーセージとラタトゥイユ

弘前 タムラシードルのセットメニュー

 

販売プライスはまだ決まってません。原価計算これから・・・

大変な作業がいろいろと 脳みそのキャパの少ないシェフは悩んおります 笑

赤字出さないように頑張るしかないないですよね!

byシェフ